- 9/24(土)よりのメニュー -

ENTREES 前菜

Coupe de Mousse de Carotte en Gelée au Oursin
¥1,950

スペシャリテ 人参のムース コンソメジュレとウニ添え

Salade de Fruits de Mer au Légumes Hiver
¥3,500

色々な旬の海の幸と冬野菜の取り合わせ

Marbre de Lotte au SATOIMO Crème de Moutarde
¥3,000

アンコウと里芋のマーブル仕立て、マスタードのクリームソース

Gâteau du TARABA au Crème d’Anjou
¥3,200

タラバ蟹とクレームダンジュのガトー仕立て

Deux Meunière à Huîtres , Laitance de Cabillaud
¥2,900

2つの楽しみ、牡蠣のムニエルと、鱈の白子のムニエル

Crêpe de Foie Gras au Fraise
¥3,500

鴨のフォアグラのポワレと甘酸っぱい苺のクレープ包み

Soupe de Hiver du Jour
¥1,900

冬ならでは、本日のスープ

POISSONS 魚料理

Vol-au-Vent de Cabillaud au Epinard et Champignon de Paris
\3,900

鱈のポワレ、ホウレン草とマッシュルームのヴォローヴァン

Entier d ’ Homard Deux Service (Pour 2 Personne)
¥9,000

オマール海老1尾のお料理、2皿サーヴィス(お2人様で)

Matelote d’Anguille au Mousse d ‘Anguille , Foie Frite , Céleri Purée
¥4,500

旨み豊かな鰻のマトロット  鰻のムースと肝のフリット、セロリのハーモニー

Suggestion du Jour Selon Arrivages
¥3,800~

本日の鮮魚料理

VIANDES 肉料理

Carre d ‘Agneau Rôti au Légumes à la Crème “ Carotte , Navet ”
¥4,000

骨付き仔羊ロースのロースト 人参、蕪など野菜のアラクレーム添え

En Croûte de Porc “ ASAGIRI ” en Foie Gras
¥3,900

朝霧高原豚とフォワグラのジューシーなパイ包み焼き

Queue de Boeuf Braisé au Vin Rouge au Fondant de Carotte
¥3,000 ∕ 100g

和牛テールの赤ワイン煮込み 人参のフォンダン添え

Viande du Jour
¥3,800~

本日お勧めの肉料理

Gibier du Jour
¥4,500~

本日のジビエ

FROMAGES Frais et Affinet フロマージュ

FROMAGES Frais et Affinet
¥1,050~

食べ頃のフロマージュ各種
お食後に、20種類以上そろえたプラトーの中からお好みのフロマージュをお選び下さい。

DESSERTS デザート

Fraise au Fragment Miroir
\1,500

甘酸っぱい苺と、壊れたミロワールのハーモニー

Nougat Glacé au Coulis de Framboise
¥1,600

ヌガーグラッセ 木苺のなめらかなソース

Glace au Banane Mousse de Chocolat
\1,400

バナナのアイスクリームとほろ苦いチョコレートのムース

Crêpe Suzette avec Glace à la Vanille
\1,900

オレンジ香る、クレープシュゼット ヴァニラアイスクリーム添え

Tarte Fine de Pomme Chaude à la Minute avec Glace à la Vanille( Attendez 19 Minutes )
¥1,600

焼きたて林檎のタルトとヴァニラアイスクリーム(約19分お待ち下さい)

Biscuit Chocolat Chaud avec Glace à la Vanille
¥1,600

とろける温製チョコレートケーキとヴァニラアイスクリーム

Gâteau du Jour , avec Glace
¥1,500

本日のガトー、アイスクリーム添え

DESSERTS VIN デザートワイン

2005 Vin de Constance ( Klein Constantia )
¥1,400

2005ヴァン デ コンスタンス(クレイン コンスタンシア)

Floc de Gascogne ( Chateau du Frandat ) 
¥800

フロック ド ガスコーニュ(シャトー デュ フランダット)

Ratafia de Champagne ( Henri Giraud )
¥1,800

ラタフィア ド シャンパーニュ(アンリ ジロー)

2003 Chateau Raymond Lafon ( Sauternes )
¥2,500

2003 シャトーレイモンラフォン(ソーテルヌ)

1986 Pedro Ximenez Gran Reserva (B.Toro Albala)
¥1,200

1986 ペドロヒメネス グランレゼルヴァ

Madeira Malvasia Old Reserve 10 Years Old ( BARBEITO )
¥1,800

マデイラ マルヴァジア10年熟成(バーベイト)

Aged Tawny Port 20Year Old ( Fonseca )
¥2,500

トゥニーポート20年(フォンセカ)

※お支払いの際に別途、10%のサーヴィス料をいただいております。ご了承下さい。
※お料理の当日キャンセルはお断りさせていただきます。
※ご連絡なしでお越しにならなかった場合はキャンセル料をいただきます。