- 9/24(土)よりのメニュー -

ENTREES 前菜

Coupe de Mousse de Carotte en Gelée de Consommé au Oursin
¥2,400

スペシャリテ 人参のムース コンソメジュレとウニ添え

Sardine Mariné au Mousse de Fenouil en au Gelée de Vin Blanc avec Petit Soupe d’Sardine
¥2,500

鰯のマリネ、フヌイユのムースと白ワインのジュレのハーモニー 鰯のプチスープ添え

Bavaroise d ‘Asperge Blanche au HOTARU , SANNSAI
¥3,300

ホワイトアスパラガスのバヴァロワ、ホタルイカと山菜添え

Galantine de Caille de Vosges et Foir Gras au Mascarpone , Fruits Secs avec Brioche
¥3,600

ヴォージュ産鶉とフォワグラのガランティーヌ、ドライフルーツ入りマスカルポーネとブリオッシュのトースト添え

Congre Frite au Roulet de NANOHANA , Sauce Curry
¥3,500

穴子のフリット、菜の花のルーレ添え カレーの香り

HAMAGURI en Cocotte au Pousse de Bambou , Chou , Champignon de Paris à la Creme
¥3,300

地蛤と筍、春キャベツ、マッシュルームのクリームソース 熱々のココット焼き

Soupe de Poisson au Algue
¥2,200

魚介の旨み豊かな温かなスープ、生海苔の香り 

POISSONS 魚料理

Crevette Sauvage Grillér au Asperge Verte Sauce Americaine
¥4,000

三河産天然車海老のグリエ、グリーンアスパラガス添え アメリケーヌソース

Anguille Caraméliser aux Epice
¥4,500

鰻のキャラメリゼ、香辛料の香り

En Croûte de Poisson Sauce FUKINOTOU ( Attendez 25 Minutes )
¥4,500

本日の鮮魚の熱々パイ包み焼き 蕗の薹のソース 〈 約25分お時間いただきます 〉

Suggestion du Jour Selon Arrivages
¥3,800~

本日の鮮魚料理

VIANDES 肉料理

Carre d‘Agneau Rôti Persillade
¥4,500

骨付き仔羊ロースのロースト、パセリ風味のソース

Cuisse de Volaille Panée en Foie de Volaille et Champignons Sauce Vinagre de Xeres auSalade
¥3,850

レバーとキノコを巻いた大山地鶏のモモ肉のパン粉焼き 、シェリーヴィネガーのソース サラダ添え

Assiette de Demi Pigeoneau
¥5,000

胸肉やキュイッス、内臓などそれぞれの美味しさを色々楽しめる子鳩の一皿

Lapereau à Rable ou Cuisse ou Épaule
¥4,400~

フランス産仔ウサギ 背肉又は腿肉、前脚など、本日のお料理

Joue de Boeuf Braisé au Madeira au Légumes Printanière
¥3,900

和牛頬肉のマデラ酒煮込み、春野菜添え

Porc à HOKKAIDO “ EREZO ” Pomme de Terre , Champignon de Paris Ail
1人前 ¥4,850~

蝦夷豚肩ロースのロースト、じゃが芋とマッシュルーム、ニンニクと共に 1人前~6人前

FROMAGES Frais et Affinet フロマージュ

FROMAGES Frais et Affinet
¥1,080~

食べ頃のフロマージュ各種
お食後に、20種類以上そろえたプラトーの中からお好みのフロマージュをお選び下さい。

DESSERTS デザート

Blanc Manger d ‘Amande avec Glace à la Vanille
¥1,650

アーモンド風味のブランマンジェ、ヴァニラアイスクリーム

Gelée de Fruits à la Saison
¥1,800

華やかな彩り、季節のフルーツのジュレ

Nougat Glace au Coulis de Framboise
¥1,800

ヌガーグラッセ、滑らかな木苺のソース

Glace au FUKINOTOU
¥660

春の恵み、フキノトウのアイスクリーム

Baba au Confiture d ‘ Ananas et Raisin Sec
¥1,800

ババ、パイナップルのコンポートとラムレーズン添え

Bavaroise à la Vanille avec Pruneau au Vin Rouge
¥1,400

ヴァニラのバヴァロワとプルーンの赤ワイン風味のコンポート

Biscuit Chocolat Chaud avec Glace à la Vanille
¥1,650

とろける温製チョコレートケーキとヴァニラアイスクリーム

DESSERTS VIN デザートワイン

2019 UMESHU à la Maison
¥950

2019ジンで漬けた自家製梅酒

2017 Vin de France Terres Quartz Chenin ( J Mourat ) 100ml
¥2,000

2017テールカール シュナン(ムーラット) 

1986 Pedro Ximenez Gran Reserva (B.Toro Albala ) 60ml
¥1,250

1986ペドロヒメネス グランレゼルヴァ

Ratafia de Champagne ( Henri Giraud ) 60ml
¥1,800

ラタフィア ド シャンパーニュ(アンリ ジロー) 

Madeira Malvasia Reserve 10Y Old (BARBEITO ) 130ml
¥2,000

マデイラ マルヴァジア10年熟成(バーベイト)

Aged Tawny Port 20Year Old ( Fonseca ) 130ml
¥3,000

トゥニーポート20年(フォンセカ) 

1999 Les Coufis Vin de Table de France Doux ( M Chapoutier ) 60ml
¥1,600

1999レ クーフィス ヴァンドターヴル ド フォンセ ドウ(M シャプティエ) 

※お支払いの際に別途、10%のサーヴィス料をいただいております。ご了承下さい。
※お料理の当日キャンセルはお断りさせていただきます。
※ご連絡なしでお越しにならなかった場合はキャンセル料をいただきます。