DÉJEUNER ランチコース

¥4,500(消費税込み)

Amuse / 1Hors-d’œuvre / Poisson du Jour ou Viande du Jour / Dessert / Café et Petit Four
アミューズ お好きな前菜1品 本日のお魚料理、又はお肉料理 本日のデザート カフェとプティフール

¥5,800(消費税込み)

Amuse / 2 Hors-d’œuvre / Poisson du Jour ou Viande du Jour / Dessert / Café et Petit Four
アミューズ お好きな前菜2品 本日のお魚料理、又はお肉料理 お好きなデザート カフェとプティフール

シェフおまかせスペシャルランチコース

¥10,000~\15,000(消費税込み)

Amuse Gueule / 4 Plats du Jour / Dessert du Jour / Café et Petit Four
アミューズ 前菜とメインからなる4皿構成の本日のお料理 本日のデセール カフェとプティフール

Hors-d’œeuvre 前菜

Mousse de Carotte Consommé Oursin
スペシャリテの人参のムース、コンソメジュレとウニ添え
Gâteau d ‘AYU au Salade de Concombre
初夏の香り、鮎のガトー仕立てと胡瓜のサラダ
Tartare de Fruits de Mer AJI , AMAEBI , Saint-Jacques
鯵と甘海老、帆立貝でつくる、海の幸のタルタル
Salade de Filet de Volaille Été
大山鶏のササミと夏野菜のサラダ仕立て
Terrine d ‘ Entier Volaille avec Cornichon à la Maison
地鶏丸ごとのテリーヌ、自家製コルニッション添え
Trois Ravioli à “ Crevette , Porc , Volaille ”
3つの楽しみ、海老と鶏、豚のラヴィオリ
Jambon à la Maison au Figue
朝霧高原豚の自家製ハム イチジク添え
Rizotto au ASARI et SHIRASU
浅利とシラスのリゾット
Royale d ‘ Algue au Crabe
カニの旨みと生海苔の香り、熱々ロワイヤル

Dessert デザート

Compote de Figue au Vin Blanc
イチジクのコンポート、白ワイン風味
Ananas en Granité de Céleri
パイナップルと、セロリのグラニテのハーモニー
Gelée de Café au Crème
コーヒーゼリー、クリーム添え
Blanc Manger de Thé Verte Sauce Lait de Coco
抹茶のブランマンジェ、ココナツミルクのソース
Sorbet ou Glace du Jour
本日の出来立てのソルベ、又はアイスクリーム
Salade de Fruits à la Saison
季節のフルーツのサラダ仕立て
Biscuit Chocolat Chaud avec Glace à la Vanille
とろける温製チョコレートケーキとヴァニラアイスクリーム

・お支払いの際に10%のサーヴィス料を頂いております。
・お料理の当日キャンセルはお断りさせていただきます。
・ご連絡なしでお越しにならなかった場合はキャンセル料をいただきます。