DÉJEUNER ランチコース
前菜1品のランチコース
￥6,000（消費税込み）
- Amuse Gueule / 1Entrée / Poisson du Jour ou Viande du Jour / Avant Dessert / Dessert du Jour / Café et Petit Four
- アミューズグール 前菜1品 本日のお魚料理、又は本日お肉料理 アヴァンデセール デセール カフェとプティフール
前菜2品のランチコース
￥8,000（消費税込み）
- Amuse Gueule / 2Entrée / Poisson du Jour ou Viande du Jour / Avant Dessert / Dessert du Jour / Café et Petit Four
- アミューズグール 前菜2品 本日のお魚料理、又は本日お肉料理 アヴァンデセール デセール カフェとプティフール
少な目のお料理5品のコース
￥9,000（消費税込み）
- ブーダンノワール2つ ポーション少な目の本日のお料理4品 パンとバター
※デザートとカフェはついておりません。
下記のメニューよりお好きな前菜を１品、もしくは２品お選びください。
Hors-d’œeuvre 前菜
- Coupe de Mousse de Carotte en Gelée de Consommé au Oursin
- スペシャリテ、人参のムース コンソメジュレとウニ添え
- Poisson Mariné au Granité de Gaspacho , Pimenton Dulce
- 旬の魚のマリネとガスパチョのグラニテ、パプリカ風味
- Gâteau d ‘AYU au Salade de Concombre
- 初夏の香り、鮎のガトー仕立てと胡瓜のサラダ
- HAMO Grillé en TOUGAN Braise au Quenelle de Crevette
- 鱧のグリエと海老のクネル、冬瓜のブレゼと共に
- Terrine de Volaille avec Cornichon à la Maison
- 大山地鶏の瑞々しいテリーヌ、自家製コルニッション添え
- Escabeche à la Minute de Congre au Légumes Ėté
- 出来立てのエスカベッシュ、穴子と夏野菜のハーモニー
- Petit en Croûte de Porc “ ASAGIRI ” Sauce Madéra au Haricots Verte ( Attendez 25 Minutes )
- 朝霧高原豚の熱々パイ包み焼き、マデラ酒ソース インゲン添え（約25分お待ちいただきます）
- Pâtés Fraîches à la Maison au Molokhiya en Ragoût de Poulpe à la Tomate
- 自家製ショートパスタとモロヘイヤ、タコのトマトソース
・ご人数が5名様以上の時は事前に決めていただくようお願い致しております。団体のお客様の時は、全てシェフにお任せとなります。
・お支払いの際に、別途10％のサーヴィス料をいただきます。
・お料理の当日キャンセルはお断りさせていただきます。
・ご連絡なしでお越しにならなかった場合はキャンセル料をいただきます。