DÉJEUNER ランチコース
￥3,600（消費税込み）
- Amuse / 1Hors-d’œuvre / Poisson du Jour ou Viande du Jour / Dessert / Café et Petit Four
- アミューズ お好きな前菜１品 本日のお魚料理、又はお肉料理 本日のデザート カフェとプティフール
￥4,800（消費税込み）
- Amuse / 2 Hors-d’œuvre / Poisson du Jour ou Viande du Jour / Dessert / Café et Petit Four
- アミューズ お好きな前菜２品 本日のお魚料理、又はお肉料理 お好きなデザート カフェとプティフール
￥6,500（消費税込み）
- Amuse / 1Hors-d’œuvre / Poisson du Jour / Viande du Jour / Dessert / Café et Petit Four
- アミューズ お好きな前菜１品 本日のお魚料理 本日のお肉料理 お好きなデザート カフェとプティフール
Hors-d’œeuvre 前菜
- Coupe de Mousse de Carotte en Gelee au Oursin
- スペシャリテ、人参のムースとコンソメジュレ ウニ添え
- Truite Saumonée Mi Cuit au Gelée d ‘Algue
- 南伊豆の柿島養鱒産、ニジマスのミキュイ 生海苔のジュレ添え
- Bavarois d’Asperge Blanche
- ホワイトアスパラガスのバヴァロア
- Pâte Fraîche Froid FUKINOTÔ et Pousse de Bambou
- 春の香り、フキノトウと筍の冷製手打ちパスタ
- Galette de Calmer en Fenouil à la Tomate
- トマト風味のフヌイユを詰めた烏賊のガレット
- Ravioli de St-Jacques Sauvage au Bouillon de Légumes
- 天然帆立貝のラヴィオリ 野菜のブイヨンのソースで
- Aileron de Volaille en Gnocchi à la Vapeur et Frite Miel au Moutarde
- 鶏手羽のニョッキ詰め アラヴァプールとフリットで
マスタード風味の蜂蜜のソース - Royale de NANOHANA
- 春の彩り、 菜の花のロワイヤル
- Soupe d ‘Oignon Gratiné au Abats
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色々な内臓 熱々のオニオングラチネ仕立て
Dessert デザート
- Blanc Manger d ‘Asperge Blanche
- ホワイトアスパラガスのブランマンジェ
- Gelée de Tomate Sauce au Fromage Blanc
- トマトの透明なジュレ フロマージュブランのソース
- Quenelle de WARABI au Creme Anglaise
- ワラビのクネル アングレーズソース
- “ AKAFUJI ”Granite de Céleri en Compote de Haricots Blancs au Coulis de Fraise
- 「赤富士」、セロリのグラニテとヴァニラ風味の白インゲン豆 苺のクーリ
- Pannacotta de Sésame
-
胡麻のパンナコッタ
- Crème Brulée à la Minute au Banane
- 焼き立て熱々のバナナのクレームブリュレ
- Biscuit Chocolat Chaud avec Glace à la Vanille
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とろける温製チョコレートケーキとヴァニラアイスクリーム
お支払いの際に１０％のサーヴィス料を頂いております。