DÉJEUNER ランチコース

¥3,800(消費税込み)

Amuse / 1Hors-d’œuvre / Poisson du Jour ou Viande du Jour / Dessert / Café et Petit Four
アミューズ お好きな前菜1品 本日のお魚料理、又はお肉料理 本日のデザート カフェとプティフール

¥5,000(消費税込み)

Amuse / 2 Hors-d’œuvre / Poisson du Jour ou Viande du Jour / Dessert / Café et Petit Four
アミューズ お好きな前菜2品 本日のお魚料理、又はお肉料理 お好きなデザート カフェとプティフール

シェフおまかせスペシャルランチコース

¥9,000~\13,000(消費税込み)

Amuse Gueule / 4 Plats du Jour / Dessert du Jour / Café et Petit Four
アミューズ 前菜とメインからなる4皿構成の本日のお料理 本日のデセール カフェとプティフール

- 9/18(日)よりのメニュー -

Hors-d’œeuvre 前菜

Coupe de Mousse de Carotte en Gelée de Consommé au Oursin
スペシャリテ、人参のムースとコンソメジュレ ウニ添え
Asperge Blanche “Chaud ou Froid ”
旬のホワイトアスパラガス、茹でたてを温製又は冷製で
Gâteau d ’Asperge Blanche et Crevette
ホワイトアスパラガスと海老のムース、ガトー仕立て
Pâte Fraîche Froid au NABANA , Oignon , Tomate HOTARU
春の彩り、菜の花と新玉葱、トマト、ホタルイカの冷製手打ちパスタ
Crêpe de Terrine de Foie Gras au Fraise
フォアグラのテリーヌ、苺ソースとクレームシャンティのクレープ
Terrine de SHIITAKE et Mousse de Volaille Chaude
南伊豆産原木椎茸と地鶏のムースの温かなテリーヌ
St-Jacques Poêlée au Creme de St-Jacques
帆立貝のポワレ ほんのり甘い帆立のクリームソース
Éscabeche de Congre à la Minutes
穴子の出来立て熱々のエスカベッシュ
Galette de Gnocchi en Crvette , Pousse de Bambou
筍と海老入りニョッキ、香ばしいガレット仕立て
Soupe de Oignon Nouveau Froid Glace au Oignon Nouveau
ほんのり甘い、新玉葱の冷たいスープとアイスクリーム

Dessert デザート

Blanc Manger d ‘ Amande au Glace à la Vanille
アーモンド風味のブランマンジェ ヴァニラアイスクリーム
Crème d ‘Anjour au Friase
春の香り、苺とクレームダンジュのハーモニー
Quenelle de WARABI au Crème Anglaise Sorbet au Fromage Blanc
ワラビのクネル アングレーズソース フロマージュブランのソルベ添え
Coupe de Fruite Saison au Gélee de Menthe et Compote de tomate
季節のフルーツ、ミントのジュレ、トマトのコンポートのクープ仕立て
Glace et Sorbet du Jour
出来立てのアイスクリームとソルベの盛り合わせ
Biscuit Chocolat Chaud avec Glace à la Vanille
とろける温製チョコレートケーキとヴァニラアイスクリーム
Gâteau du Jour
本日のガトー

・お支払いの際に10%のサーヴィス料を頂いております。
・お料理の当日キャンセルはお断りさせていただきます。
・ご連絡なしでお越しにならなかった場合はキャンセル料をいただきます。