DÉJEUNER ランチコース

¥4,500(消費税込み)

Amuse / 1Hors-d’œuvre / Poisson du Jour ou Viande du Jour / Dessert / Café et Petit Four
アミューズ お好きな前菜1品 本日のお魚料理、又はお肉料理 本日のデザート カフェとプティフール

¥5,800(消費税込み)

Amuse / 2 Hors-d’œuvre / Poisson du Jour ou Viande du Jour / Dessert / Café et Petit Four
アミューズ お好きな前菜2品 本日のお魚料理、又はお肉料理 お好きなデザート カフェとプティフール

シェフおまかせスペシャルランチコース

¥10,000~\15,000(消費税込み)

Amuse Gueule / 4 Plats du Jour / Dessert du Jour / Café et Petit Four
アミューズ 前菜とメインからなる4皿構成の本日のお料理 本日のデセール カフェとプティフール

Hors-d’œeuvre 前菜

Coupe de Mousse de Carotte en Gelée de Consommé au Oursin
スペシャリテ、人参のムースとコンソメジュレ ウニ添え
Truite Saumonée Mariné en Salade Crème de Moutarde
伊豆の柿島さんが育てたニジマスのマリネ、マスタードのクリームとサラダ添え
Blanc Manger d ‘Asperge Blanche en Soupe
ホワイトアスパラガスのブランマンジェとスープのハーモニー
Gâteau de Foie de Volaille avec Pain Grillé
大山地鶏のレバーのガトー仕立て パングリエ添え
Terrine de Campagne et Cornichon à la Maison
田舎風豚肉のテリーヌと自家製コルニッション
Assiette de Légumes Printanier du Jour
旬の楽しみ、本日の春野菜の一皿
Crevette Sauvage Poêlé au Courgette Grillé Coulis de Poivron Rouge
三河産天然車海老のポワレ ズッキーニのグリエと赤ピーマンのソース
Sausisson de Fruits de Mer au Chou Braisé
海の幸のソーシッソンと春キャベツのブレゼ
Pâte Fraîche au ASARI et NABANA ,Pousse de Bambou
アサリと菜の花、筍の手打ちパスタ
Soupe de Moules
ムール貝の温かなスープ

Dessert デザート

Salada de Fraise en Granité de Céleri
春の彩り 苺と、セロリのグラニテのハーモニー
Blanc Manger de HOUJICHA
焙じ茶のブランマンジェ
Gelée de Tomate en Compote de Tomate et Gingembre Confit
トマトのジュレとコンポート、生姜のコンフィ添え
Quenelle de WARABI au Crème Anglaise , Sorbet au Fromage Blanc
ワラビのクネル アングレーズソース フロマージュブランのソルベ
Glace au FUKINOTOU et Oignon “ AWAJI ”
淡路産玉葱と、蕗の薹のアイスクリームの盛り合わせ
Biscuit Chocolat Chaud avec Glace à la Vanille
とろける温製チョコレートケーキとヴァニラアイスクリーム
Gâteau de Jour
シェフ特製、バナナとチョコレート、カシスのガトー

・お支払いの際に10%のサーヴィス料を頂いております。
・お料理の当日キャンセルはお断りさせていただきます。
・ご連絡なしでお越しにならなかった場合はキャンセル料をいただきます。